Sebagai orang Indonesia, tidak bisa makan kalau tidak ada sambal, terkhusus sambal terasi. Terbayang makan ikan dan tempe goreng, sayur bening dan sambal terasi jam segini itu rasanya sesuatu. Apalagi pakai ikan asin, yakin deh akan menghabiskan nasi di rice cooker.
Konon terasi adalah penyedap rasa yang dibuat oleh pangeran dari Cirebon. Dalam perkembangannya, terasi justru tersebar ke seluruh Indonesia, dengan rasa khas masing-masing.
Aku sendiri baru tahu masak itu ya, setelah menikah. Tidak enak banget pokoknya. Suami juga kudu nerima apapun yang istri masak. Mau kemanisan mau keasinan, dia harus telan itu makanan daripada disuruh tidur diluar ya kan? Soalnya masih manten baru, wkwkwk.
Sekarang hal itu tidak berlaku lagi. Kalau makanan tidak enak, suami langsung terbuka dong, bilang itu enggak enak.
Nah kali ini Aku mau share resep sambal terasi pake blender anti gagal. Tidak sulit buat sobat sekalian yang baru belajar masak. Langsung saja ya.
Bahan-bahan:
50 gram cabe keriting,
8 buah cabe rawit,
terasi setengah sendok teh (boleh lebih tergantung selera,
Bawang merah 3 siung,
Bawang putih 2 siung,
Jeruk nipis setengah,
Tomat ukuran kecil 1,
Minyak goreng 2 sdm.
Mari kita mulai:
Kupas lalu cuci bersih semua cabe, tomat, dan bawang. Tiriskan.
Panaskan sedikit minyak goreng. Tumis cabe, tomat, dan bawang utuh dengan api sedang, Sekalian masukkan terasi.
Setelah sayuran layu, matikan api dan diamkan 5 menit agar tidak terlalu panas,
Masukkan bahan-bahan yang telah ditumis, ke dalam blender.
Jangan terlalu halus supaya dapat tekstur yang mirip sambal ulek.
Beri air jeruk nipis,
Beri garam dan gula secukupnya.
Pindahkan sambal terasi ke wadah.
Sambal siap disajikan.
Dimakan bersama sayur asem, tempe dan ikan goreng lebih nikmat
Wah menggoda sekali sambal terasinya..bisa nih dicoba resepnya
BalasHapusKalau aku seringnya dibawain terasi Sidoarjo sama Ibuku saat pulang kampung karena aku orang Jawa Timur.
Waaah bahaya ini kalau dimakan sama nasi anget, ikan asin sama lalapan. Gak bakal berhenti ngunyah 😂
BalasHapusSkrg tambah enak ya, Mbak.. Terasinya ada yang sudah matang, tinggal cemplang cemplung di cobek lgsg uleg 🤤
Mbaak sambel terasi kaya gini aku jg sering bikin. Enak klo tambah tempe dan ayam yg aku penyet dikasih sambel terasi ini atasnya. 😍
BalasHapusSebenernya di rumah yang jago nyambel tuh suami...wkwkwk. Dan sekarang yg suka nyambel, anakku perempuan. Aku share aja deh artikelnya, biar dia yg bikin...haha. Aku terima udah ready aja...
BalasHapusMantap nih resepnya. Baca aja udah berasa panasnya di lidah. Cocok banget buat penggemar pedas
BalasHapusDuh baca resep ini malem malem, auto kebayang bayang nikmatnya makan pakai sambel terasi. Ah jadi pengen bikin sambel terasi aku mbak
BalasHapusNasi hangat ketemu ikan asin dan sambel terasi memang terasa mewah dan merakyat ya kak. Menghabiskan lebih dari sepiring nasi
BalasHapusMau cobain ah resep ini.. karena Umma belum pernah berhasil bikin sambal terasi yang mantul
BalasHapusAwal-awal nikah aku juga nggak bisa masak, ditambah lagi beda selera dengan Paksu. Kalau aku terbiasa masakan asin sedangkan paksu terbiasa masakan manis. Akhirnya urusan gula garam aku serahin ke Paksu, biar dia yang nambahin. Aku kebagian bumbu lainnya hehehe
BalasHapusMakasih resep sambalnya mbak, bisa dicoba nih..
wah makasih resepnya, bisa dicoba nih nanti. sambal ini memang jadi pelengkap menu dan penambah nafsu makan. resep praktis membantu banget bahkan bisa bikin stock sambal ya biar ga repot
BalasHapusWah, patut dicoba nih. Saya jarang buat sambal terasi. Dan ternyata rasanya makin sedap ditambahkan sedikit jeruk nipis ya Mbak. Jadi ikut ngebayangi makan nasi hangat, lauk pauk plus sambal terasi.
BalasHapusKalau di rumah saya, bahan2nya mentah semua kecuali terasinya, mbak. Suami lebih suka sambal terasi mentah dibandingkan yang digoreng cabe dan perbawangannya gitu. Sama2 enak siiyy... Dimakan pake nasi panas, tempe goreng dan sayur asem, waaahhh nikmat banget lah.
BalasHapus