Resep Kolak Talas

 

Talas adalah tumbuhan umbi yang banyak tumbuh di Afrika, Asia, dan Amerika. Tumbuhan ini merata hampir di seluruh Indonesia. Tapi perlu diingat bahwa tidak semua talas bisa dimakan ya.

Berikut ini aku mau share salah satu resep olahan talas yaitu resep kolak talas sederhana. Resep kolak talas anti gagal ini, bahan-bahannya yang ada di kulkas. Tidak harus sama. Sebaiknya selain talas, ada bahan tambahan agar rasa kolak tidak monoton. Langsung saja ya.

Bahan-bahan:

• Umbi talas bogor 1, cuci dan hilangkan getahnya

Cara buang getah talas bisa dilihat di sini:

Cara bersihkan talas agar tidak gatal.

• Labu kuning, aku beli di tukang sayur seharga Rp 3.000,-. Bisa juga diganti jagung sisir.

• Gula aren 1 keping ( sekitar 150 gram). Cuci lalu rendam dalam sedikit air matang. Blender dan saring.

• Daun pandan 3 lembar

• Jahe 2 ruas jari, geprek

• Garam setengah sendok teh

• Air 700 ml

• Santan kara ukuran kecil 2 kotak (boleh dikurangi).

• Nangka matang 2 butir (boleh di skip)

Cara buat:

• Hilangkan getah di umbi talas.

• Potong dadu talas sebesar 3x3 cm

• Potong dadu labu kuning 3x3 cm

• Cuci talas dan labu kuning di wadah terpisah.

• Panaskan air beserta jahe dan pandan.

• Setelah air mendidih, masukkan talas.

• Setelah talas setengah matang, masukkan labu kuning

• Masukkan nangka matang dan gula aren yang sudah disaring.

• Masak dengab api sedang

• Setelah mendidih, masukkan santan kara.

• Aduk, tunggu mendidih sekali lagi.

• Beri garam, koreksi rasa.

• Kolak talas siap disajikan.

Bagaimana dengan resep kolak talas sederhana ini. Gampang kan?

Menu ini bisa jadi variasi hidangan di kala hujan.